Features: Zimt als Gewürz wird durch Strippen und Reiben der zarten Zweigen erhalten, dh sie ohne externe suber und die zugrunde liegenden Parenchym (zweite Schale) bellen. Gebraucht roh und geschliffen. Der Zimtbaum (Cinnamomum zeylanicum oder Cinnamomum verum) ist ein immergrüner Baum, 10-15 m, aus Sri Lanka. Es erfordert ein heißes und feuchtes Klima mit Jahresdurchschnittstemperatur zwischen 24 und 30 in Höhenlagen zwischen 0 und 600 m. Die besten Plantagen wachsen in Regengebieten, Sand und Schlamm Textur, der organischen Substanz und eine gute Drainage tief hoch. Ein schlammiger Boden begrenzen das Wachstum der Pflanze und das wäre eine niedrige Qualität Kortex zu produzieren. Aktuell auch in Sri Lanka, Indien, Süd-China, Madagaskar und Brasilien und in der Kultur in der Regel kleiner, die die Form eines immergrünen Strauch, der Rinde, der wichtigste Teil ist graubraun und hat sich ein mehrjährige Zyklus. Sein Stamm ist holzig. Die Blätter sind etwa 7-25cm lang und 3-8 cm breit, mit Spitzovalform, grün und glänzend roten Strahl 5 Nerven, ein medial und zwei gebogenen Seiten konvergieren an der Basis und Spitze, und einen weiteren Satz von Rippen einen rechten Winkel bildet, ist die Blattstiel etwa 10-20 mm und robust mit einer Wicklung konkave Form. Ihre Blüten sind Zwitter und weiße oder grünlich gelb, sind Sie mit Haare, Hochblätter vorhanden abgedeckt und sind actinomorphic. Blumen ca. 0,5 cm sind in Rispen in den Blattachseln oder in das Terminalteil geboren zusammengefasst und erhalten eine ähnliche Länge der Blätter haben. Die Frucht ist eine große Ellipsoid-Beere ca. 12,5 cm sehr dunkel, bläulich-schwarz mit einem einzigen Samen im Inneren. Es reproduziert durch Samen Beere enthält und auch durch vegetative Vermehrung.
Composición: - Aldehído cinámico es el componente mayoritario, también el eugenol y el alcohol cinámico. Su aroma es debido al aceite esencial aromático que constituye un 0,5-2,5% de su composición. - Con menos proporción encontramos el ácido trans-cinámico, el aldehído hidroxicinámico, el aldehído o-metoxicinámico, acetato cinámico, terpenos (linalol, diterpeno), taninos, mucílago, proantocianidinas oligoméricas, glúcidos y trazas de cumarina. Según RFE, la droga seca debe contener al menos 12 ml / kg de aceite esencial. - -felandreno, el carvacol y el aldehído cinámico: “ in vitro”.actividad anti C. albicans. (incluso en la resistente a Fluconazol) - Diterpenos policíclicos, - Oligómeros proantocianídicos, - Aceite esencial (5-20 ml/Kg) compuesto mayoritariamente por derivados fenilpropánicos: aldehido cinámico (65-80%), eugenol (>10%) y acetato de cinamilo, - También contiene un elevado número de mono y sesquiterpenos.
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